Receitas Macrobióticas Veganas - 2

9 - Bolinhos Fritos de Arroz

Molhar a mão esquerda numa solução forte de sal (5%).

Pegar duas colheres de sopa de arroz cozido, prensar com a mão direita e dar-lhes a forma de uma bola triangular. Cobrir com sementes de gergelim torrado.

Esta receita acima é a mesma da página anterior, com a seguinte diferença: frite esses bolinhos de arroz em bastante óleo, até torrar os dois lados.

10 - Bolinhos com Legumes Diversos

Formar bolas triangulares de arroz cozido
com legumes refogados (Nituke).

11 - Arroz de Gergelim (gomoko)

Adicionar 10% de sementes de gergelim tostado e um pouco de sal ao arroz preparado, conforme o nº 1.

12 - Bolinhos de Arroz com Gergelim

Adicionar 20% de sementes de gergelim torrado ou cozido, e formar bolas triangulares.

13 - Bolinhos de Arroz e Feijão-Azuki

Fazer bolinhos com o arroz, com feijão
preparado conforme receita nº 3.

14 - Bolinhos de Arroz com Algas (nori)

Enrolar os bolinhos em folhas de algas nori tostadas. É um prato muito agradável para piqueniques e viagens.

17 - Sopa Grossa de Arroz (kayu)

Cozinhe o arroz em 5 a 7 partes de água e salgue (Este prato é excelente para doentes ou pessoas sem apetite).

20 - Arroz com Castanhas

Cozinhe as castanhas até ficarem macias. Após, faça-as ferver com o arroz. Se utilizar a panela de pressão, junte as castanhas cruas ao arroz e ferva. As castanhas deverão ser usadas na proporção de 10% a 20%.

Fonte

"Macrobiótica Zen - A Arte da Longevidade e do Rejuvenescimento",
de George Ohsawa (pseudônimo de Sakurazawa Nyoiti)

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