Receitas Macrobióticas Veganas - 22


PRATOS COM PASTA MISSÔ E
MOLHO DE SOJA (SHOYU, TAMARI)
(continuação 2) E ESPECIAIS

208- BOLINHOS DE TRIGO SARRACENO COM MISSÔ

Fazer bolas de trigo sarraceno e cozinhá-las em água.

Pôr em espetos e bambu (5 por espeto).

Cobrir essas bolas com um pouco de pasta-de-soja e aquecer.

Usar creme de pasta-de-soja.
(Podem ser usados outros cremes).

209- HORTALIÇAS (VERDURAS)
COM MISSÔ

Cozinhar em água, cenouras, cebolas, agrião, couve-flor, nabo-branco, escarola, salsa, etc.
Servir com creme de missô.


ESPECIAIS

210- ESPECIAL NÚMERO 1

INGREDIENTES:
30 g de raiz de lótus, 45 g de bardana (raiz), 30 g de cenouras, 5 g de gengibre, 90 ml de óleo de gergelim, 150 g de pasta-de-soja.

PREPARO:
Picar todos os legumes.
Fritar as raízes da bardana em 60 ml de óleo e incluir a cenoura e o lótus e cozinhar bem.

Incluir, a seguir, o gengibre e o missô.
Adicionar 30 ml de óleo e cozinhar até secar bem. Este é um prato excelente contra todas as doenças Yin.

211- ESPECIAL NÚMERO 2

INGREDIENTES:
60 g de raízes de lótus, 15 g de bardana, 15 g de cenouras, 5 g de raízes de dente-de-leão.

PREPARO:
Pique todos os vegetais e faça como na receita anterior. Muito bom contra tosse, asma, tuberculose, etc.

Fonte

"Macrobiótica Zen - A Arte da Longevidade e do Rejuvenescimento",
de George Ohsawa (pseudônimo de Sakurazawa Nyoiti)

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