Lasanha Vegetariana



Esta lasanha pode ser feita com os seus legumes preferidos. Ela rende um recipiente de vidro refratário de 30 cm por 40 cm. Demora mais de uma hora para ficar pronta.

Rende: um refratário de 30cm x 40cm.

Tempo: Mais de 1 hora.

Tipo de prato: Prato principal.

Categoria: Massas.

Ingrediente Principal: Legumes.

Culinária internacional: Italiana.

Tipo de dieta: vegetariana.


Ingredientes

6 maços de espinafre cozido;
300 gramas de ricota;
2 xícaras de purê de abóbora;
3 espigas de milho;
Sal e Pimenta-do-reino a gosto;
2 xícaras de Molho Pomarola*;
1 xícara de molho branco;
24 unidades de Massa pré-cozida para Lasanha;
4 abobrinhas grelhadas;
3 berinjelas grelhadas;
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
meia xícara de queijo mozzarela ralado grosso.

*Nota de Euro Oscar: o molho de tomate Pomarola enlatado tem gosto de carne, embora o rótulo não cite isso. Já o do tipo sachê, da mesma marca, não tem gosto de carne, parece melhor para vegetarianos, e provavelmente não traz realçador de sabor. Quase todas as outras marcas contêm realçadores de sabor, com exceção, talvez, do Tarantella de sachê, e de algumas marcas pouco conhecidas, que só se acham em mercadinhos de periferia, devido, muitas vezes, ao lobby exercido pelas grandes indústrias junto aos distribuidores.


Modo de Preparo

1 - Você pode fazer a lasanha com massa de crepes, massa fresca ou massa pré-cozida que está pronta para usar. Coloque em uma vasilha o espinafre escorrido e picado. Junte a ricota.

2 - Tempere com sal marinho (não refinado) e pimenta. Misture muito bem e reserve.

3 - Para o outro recheio, misture o purê de abóbora com o milho debulhado. Acrescente o queijo mussarela. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4 - No refratário, espalhe um pouco de molho de tomates Pomarola (embalagem de sachê, como sugerido acima)

5 - Coloque sobre o molho uma camada de massa e depois o recheio de abóbora. Acrescente um pouco de queijo mozzaarela e mais uma camada de massa.

6 - Espalhe mais molho e cubra com os legumes grelhados.

7 - Acrescente mais queijo mozzarela, mais uma camada de massa, o recheio de espinafre e um pouco de queijo parmesão. Finalmente, uma camada de massa, um pouco de molho de tomates, o molho branco e mais queijo parmesão.

8 - Cozinhe até gratinar e pegar cor. Retire do forno e deixe repousar 5 minutos para que ela fique firme. Sirva bem quente.


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Fonte do vídeo (video's source): Youtube


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