Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 104

BOLO SALGADO DE LEGUMES

INGREDIENTES:
3 xícaras de farinha,
6 colheres de chá de fermento em pó,
1/2 xícara de óleo de arroz, milho ou girassol,
1 colher de sopa de salsinha picada,
2 colheres de sopa de queijo ralado,
1/2 xícara de azeitonas picadas,
250 gramas de vagens cozidas picadas,
2 cenouras cozidas picadas,
1/2 xícara de palmito picado,
1 ½ xícara de leite vegetal,
1 colher de chá de sal.

PREPARO:
FORNO:180ºC, MÉDIO, 45 MIN.

Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Acrescente o óleo, o queijo e o leite e misture. Acrescente os legumes cozidos frios, as azeitonas picadas e a salsinha. Bata tudo por 1 minuto com uma colher de pau. Despeje na forma.

Leve ao forno por 45 minutos. Verifique se o centro está seco. Se não estiver, deixe no forno por mais alguns minutos.

Deixe o bolo esfriar por dez minutos e então 0 retire da forma. Pode ser servido frio ou quente.

FONTE:
A ser confirmada.
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