Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 13

ARROZ INTEGRAL

Selecione bem o arroz, inclua duas ou três vezes (se preferir que fique mais mole) o seu volume de água, em uma pequena quantia de sal. Quando ele ferver, deixe-o cozinhar devagar, em fogo brando, durante uma hora, até que o arroz no fundo da panela esteja ligeiramente torrado (queimado).

A parte amarela é mais Yang, portanto a melhor, porque é a mais pesada, a mais rica em minerais e a de maior valor nutritivo. É por essa razão que ela é particularmente eficaz para as pessoas doentes, e Yinizadas.

Se usar uma panela de pressão, convém usar um pouco mais de água e cozinhar com fogo brando, depois de ferver durante 20 a 25 minutos. Em seguida, apague o fogo e deixe em repouso, durante 10 a 20 minutos, antes de remover a tampa.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

ARROZ INTEGRAL CASTANHO

INGREDIENTES:
arroz integral;
água (o dobro do arroz);
suco de limão em quantidade suficiente;
ervas aromáticas a gosto;
cogumelos laminados;
sementes de girassol (opcional).

PREPARO:
Coze o arroz integral no dobro da água. Aromatiza sutilmente com ervas (por exemplo: salsa, coentros, hortelã, etc.) e limão e borrifa com cogumelos cortados ou sementes de girassol, é um prato perfeito.

Os pratos mais simples são muitas vezes os mais satisfatórios.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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