Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 131

CHANTILLY

INGREDIENTES:
1 xícara de leite de soja em pó;
1/2 xícara de água fervendo;
2 colheres de mel;
1 colher de suco de limão.

PREPARO:
Pôr o leite de soja em pó na água fervendo, mexer e de imediato levar ao liquidificador.
Juntar os demais ingredientes e bater por 5 a 7 minutos, ou até que encorpe.
Tirar do liquidificador e levar para gelar.
Servir com morangos ou outras frutas.
Também serve como cobertura de bolos.

FONTE:
Delícias Vegetarianas, de Elisa Biazzi, pág. 46 e 47,
Copyright 2001 by Elisa Biazzi,
Editora Expressão e Cultura - EXPED Ltda.

CHANTILLY VEGANO

INGREDIENTES:
3 copos de água
6 colheres de sopa de maisena ou araruta
4 colheres de sopa de açúcar ou melado
1 colher de baunilha
1 pitada de sal
3 a 4 copos de leite de amêndoas ou castanha-do-pará concentrado.

PREPARO:
Leva ao fogo a água, o açúcar, o sal e a maisena.
Vai mexando até engrossar. Deixa esfriar.
Bate no liquidificador acrescentando aos poucos o leite vegetal.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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