Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 132

CHAPATI

INGREDIENTES:
250 g de farinha integral (2 1/2 xícaras)
50 g de creme de gergelim derretido
1 pitada de sal
Água morna.

PREPARO:
Numa tigela, misture a farinha e o sal, juntando água morna aos poucos. Sove a massa por 10 minutos ou até estar lisa e firme. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Forme bolinhas de quatro cm de diâmetro e abra cada uma até obter círculos. Aqueça uma frigideira de ferro ou outra que preferir, e coloque o chapati. Espere por 1 a 2 minutos e vire-o. Com um pegador tipo pinça, pegue o chapati e coloque-o diretamente sobre o fogo até que se infle como um balão.

Quando pronto, espalhe creme de gergelim sobre o chapati e mantenha-o quente, embrulhado num pano até a hora de servir.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

CHARUTINHO DE REPOLHO

INGREDIENTES:
Folhas grandes de repolho,
Arroz cozido (1 colher de sopa para cada charuto),
Soja temperada (2 colheres de sopa para cada charuto),
Azeite de oliva,
1 Cebola branca, hortelã fresca,
1 xícara de molho de tomate (faça em casa, se possível, pois nos molhos prontos costumam incluir tomates estragados e muitos aditivos químicos).

PREPARO:
Afervente as folhas de repolho para amolecer, com cuidado para não desmancharem demais. Misture em um recipiente o arroz, a soja temperada, o azeite, a cebola e o hortelã.

Recheie cada charuto, dobre as pontas como se fizesse um pacote e amarre com laços de repolho cru.

Leve ao forno médio em forma untada com azeite de oliva, cobrindo com molho de tomate, por 20 minutos.

FONTE:
www.vegetarianismo.com.br
Colaboração de Socorro.

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