Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 144

COMPOTA DE MANGA COM GENGIBRE

INGREDIENTES:
1 1/4 de xícara de água
1 gengibre sem casca e cortado em lâminas finas
2 colheres de sopa de zimbro
4 mangas médias sem casca e em cubos
4 colheres de sopa de adoçante em pó.

PREPARO:
Ferve a água com o gengibre e o zimbro. Deixa esfriar um pouco, coloca a manga e o adoçante e mexe delicadamente. Coloca em recipientes de vidro e conserva na geladeira, no máximo, durante 1 mês.

Nota de Euro Oscar:
O zimbro é uma árvore juniperácea, cujos bagos são aromáticos e medicinais e se utilizam na composição da genebra (bebida). Também chamada de junípero. É comum na Europa, de onde provém esta receita.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

COMPOTA DE TOMATE

INGREDIENTES:
2 kg tomates maduros
1 kg de açúcar amarelo (demerara)
1 pau de canela
1 limão.

PREPARO:
Pela o tomate e deixa escorrer 3 horas. Num tacho, mistura o açúcar com o tomate partido em pedaços pequenos. Junta a canela e a casca do limão. Deixa ferver até ganhar consistência.
Guarda em frascos.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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