Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 155

CREME DE FARINHA DE ARROZ
INTEGRAL TORRADA

INGREDIENTES:
- 1 colher (chá) de cebola ralada,
- 1 colher (chá) de óleo de girassol,
- 2 colheres (sopa) de farinha de arroz integral torrada, água (ou leite de soja, ou de vaca) o suficiente, uma pitada de sal.

PREPARO:
Refogar a cebola rapidamente no óleo quente, com a chama em fogo baixo. Adicionar a farinha, mexer formando um angu. Adicionar água e mexer até obter um creme. Assim que considerar suficiente, desligue. Esfriar um pouco e servir.

FONTE:
www.vidaintegral.com.br
Autora: Maria do Céu - Autora de livros de
culinária e especialista em nutrição em São Paulo.
www.ceunatural.com.br

CREME DE LEITE VEGANO

INGREDIENTES:
1 l de leite de soja
1 casca de limão ou de laranja
1 pau de canela
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de maisena (amido de milho).

PREPARO:
Dissolve a maisena num pouco de leite de soja e junta num tacho aos restantes ingredientes. Mexe sempre sem parar até começar a fazer bolhas. Quando o creme já estiver espesso, está pronto.

Retira a casca de limão e o pau de canela e coloca o creme de leite de soja em taças ou pratos.

Depois polvilha com açúcar e torra por cima com um ferro em brasa para caramelizar. Quem não tem este utensílio, pode polvilhar com canela em pó.

Receita enviada por Vera Martins.

Última atualização: 2006.08.05

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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