Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 156

CREME DE MAÇÃ COM AVEIA

INGREDIENTES:
- 1 maçã
- 1 colher (chá) de aveia
- 1 pitada de canela
- 1 colher (café) de mel ou 1 colher (chá) de açúcar mascavo.

PREPARO:
Cozinhar a maçã em pouca água e em fogo baixo por aproximadamente dez minutos, e em panela tampada. Esfriar um pouco, e retirar a casca. Amassar, e acrescentar o restante dos ingredientes. Mexer até que tudo se misture muito bem. Aguardar cinco minutos e servir. No inverno servir morno e no verão em temperatura ambiente.

FONTE:
www.vidaintegral.com.br
Autora: Maria do Céu - Autora de livros de
culinária e especialista em nutrição em São Paulo.
www.ceunatural.com.br

CREME DE MAISENA OU SÊMOLA
PARA RECHEIO E COBERTURA

INGREDIENTES:
3 xícaras de leite de amêndoas;
1 xícara de leite de coco;
4 colheres de sêmola de trigo ou maisena;
4 colheres de mel;
1 pitadinha de sal;
raspinhas de baunilha natural.

PREPARO:
Juntar os ingredientes numa panela e ir mexendo com uma colher de pau. Manter cozinhando por alguns minutos.

Se preferir um creme leve, misturar em partes iguais este creme de maisena e o chantilly.

FONTE:
Delícias Vegetarianas, de Elisa Biazzi, pág. 52 e 53,
Copyright 2001 by Elisa Biazzi,
Editora Expressão e Cultura - EXPED Ltda.

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