Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 161

CREPE DE BATATA

INGREDIENTES:
600 g de batata (ou 600 g de purê)
1/2 litro de leite de soja
3 colheres de sopa de farinha
3 ovos
4 claras
3 colheres de sopa de creme de leite de soja batidas
sal e pimenta (ou outras especiarias)
manteiga (ou outra gordura para untar a frigideira).

PREPARO:
Faz o purê. Adiciona o leite de soja, mistura bem e deixa esfriar. Acrescenta a farinha, incorpora os ovos inteiros, as claras batidas em castelo e o creme de leite de soja, aos poucos.

Tempera com sal e pimenta. A massa deve ficar com a consistência do creme de pasteleiro. Leva a fogo médio a frigideira previamente untada.

Deita 3/4 de concha de massa na frigideira quente. Deixa alourar, vira, até ficarem prontos.

Serve os crepes quentes.

Rendimento: cerca de 10 crepes.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

CREPE DE CHOCOLATE E MENTA

INGREDIENTES:

Massa
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite achocolatado
1 caixinha de creme de leite (250 g)
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga.

Recheio:
2 tabletes de chocolate meio amargo picado (400 g) 4 colheres (sopa) de licor de menta.

Cobertura
1/2 xícara (chá) de calda de chocolate.

PREPARO:
1. Massa:
Bata por 1 minuto no liquidificador os ovos, o leite achocolatado, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, o óleo e a farinha de trigo. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Em seguida, aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira com 20 cm de diâmetro, e inclua 1 concha pequena de massa (o suficiente para cobrir todo o fundo da frigideira). Frite por 2 minutos, ou até dourar dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa. Deve render cerca de 17 crepes. Separe.

3. Recheio: coloque o chocolate em um refratário e derreta-o em banho-maria. Não deixe a água do banho-maria ferver. Tire e misture o creme de leite restante e o licor de menta.

4. Abra os crepes em um prato, recheie-os com o creme e feche as pontas duas vezes, formando um triângulo. Regue com a calda de chocolate e sirva.

Tempo: 55 min. mais o tempo de geladeira.

Rendimento: 17 unidades.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

Próxima (162)    Anterior (160)

Índice das Receitas Vegetarianas

A a E    F a P    Q a Z

Índice Geral de Vegetarianismo

Receitas vegetarianas, macrobióticas,
Substitutos veganos, dicas sobre crianças...

Notas de Euro Oscar

Sobre Direitos Autorais e acerca do trabalho

Google
 
Web www.eurooscar.com

www.eurooscar.com  -  eurooscar@gmail.com
©Todos os Direitos Reservados

Política de Privacidade - Privacy Policy

Se não vê o menu esquerdo de navegação clique aqui.

Only if you are not seeing the left navbar click here.

Home