Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 166

CROQUETE DE ESPINAFRE

INGREDIENTES:
2 maços de espinafres
2 xícaras de chá de flocos de aveia
1 colher de sopa de farinha de glúten
pão integral ralado em quantidade suficiente
noz-moscada em quantidade suficiente
sal em quantidade suficiente.

PREPARO:
Durante 5 minutos coze os espinafres no vapor. De seguida, macera-os até que se tornem num purê. Acrescenta a aveia superfina, a farinha de glúten, a noz moscada e sal a gosto. Mistura bem os ingredientes formando uma pasta uniforme. Molda manualmente os croquetes passando-os depois pelo farinha de rosca. Leva os croquetes ao forno já pré-aquecido até que estejam dourados.

Última atualização: 2007.02.20

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

CROQUETE DE LENTILHAS

INGREDIENTES:
2 xícaras de lentilhas cozidas e amassadas
1 xícara de migalhas de pão integral (ou farinha de rosca)
1/2 xícara de gérmen de trigo
sal a gosto
1/2 cebola ralada
farinha de trigo em quantidade suficiente
óleo em quantidade suficiente.

PREPARO:
Mistura as lentilhas amassadas com o pão, o gérmen de trigo, a cebola e o sal. Envolve bem até obteres uma massa homogênea. Molda os croquetes, passa-os na farinha e frita-os.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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