Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 18

ARROZ INTEGRAL: PREPARO BÁSICO

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Arroz Cateto Integral Curto sem Vermelho - 2 xícaras (chá), lavados e selecionados;
:: Sal Moído Iodado Marinho - a gosto.

Outros itens
:: 1/2 cebola picadinha;
:: 1/2 colher (sopa) de óleo de girassol;
:: 5 xícaras (chá) de água.

PREPARO:
Pode ser utilizado para o preparo de qualquer arroz da Mãe Terra.

Na panela de pressão destampada, refogue o arroz com o óleo, a cebola e o sal. Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, depois que a válvula chiar. Desligue o fogo e mantenha a panela fechada por 10 minutos para descansar.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

ASPARGOS À ANDALUZA

INGREDIENTES:
1 kg de aspargos;
4 dentes de alho;
1 fatia de pão integral;
1 maço (ramo) de salsa;
1 colher (sopa) de pimentão (pimento);
4 colheres (sopa) de azeite;
1 colher sopa) de vinagre.

PREPARO:
No azeite doura os dentes alho inteiros. Tira-os e no mesmo azeite frita o pão. Tira novamente o pão e põe no azeite o pimentão e os aspargos partidos em bocados grandes. Tapa e deixa refogar em fogo brando cerca de 10 minutos. Esmaga os alhos com pão e mistura bem até obteres uma pasta. Dilui com um pouco de água e junta os aspargos com o vinagre. Cozinha mais 5 minutos e já fora do fogo coloca a salsa picada. Deixa repousar uns minutos antes de servir.

Última atualização: 2006.06.04

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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