Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 195

ESFIHA INTEGRAL DE
ESCAROLA COM PROVOLONE

INGREDIENTES DA MASSA:
5 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
3 xícaras (chá) de leite vegetal
1 ovo
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 tablete de fermento para pão
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 pitada de sal.

PREPARO DA MASSA:
Misturar os ingredientes secos e reservar. Dissolver o fermento no leite vegetal quente e juntar o restante dos ingredientes da massa. Derramar sobre os ingredientes secos e amassar. Sovar bem e deixar descansar até dobrar de volume.

INGREDIENTES DO RECHEIO:
3 maços de escarola
2 cebolas picadas
1 colher (sopa) de manteiga
1 limão espremido
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado no ralo grosso.

PREPARO DO RECHEIO:
Lavar, a escarola e corta-las em tiras finas. Numa panela abafar a escarola na manteiga por um minuto. Esfriar, escorrer muito bem e juntar o restante dos ingredientes.

MONTAGEM DAS ESFIHAS:
Fazer bolas pequenas com a massa e esticá-las em forma de disco. Colocar o recheio no centro e fechá-las, dobrando as laterais. Colocá-las numa assadeira previamente untada e levá-las ao forno previamente aquecido até começar a dourar. Servir acompanhadas com fatias de limão.

NOTA DE EURO OSCAR:
Substituí o leite por leite vegetal na receita
para melhor atender os objetivos deste sítio.
Conto com a compreensão da autora da receita.

FONTE:
www.vidaintegral.com.br
Autora: Maria do Céu - Autora de livros de
culinária e especialista em nutrição em São Paulo.
www.ceunatural.com.br

Próxima (196)    Anterior (194)

Índice das Receitas Vegetarianas

A a E    F a P    Q a Z

Índice Geral de Vegetarianismo

Receitas vegetarianas, macrobióticas,
Substitutos veganos, dicas sobre crianças...

Notas de Euro Oscar

Sobre Direitos Autorais e acerca do trabalho

Google
 
Web www.eurooscar.com

www.eurooscar.com  -  eurooscar@gmail.com
©Todos os Direitos Reservados

Política de Privacidade - Privacy Policy

Se não vê o menu esquerdo de navegação clique aqui.

Only if you are not seeing the left navbar click here.

Home