Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 197

ESPAGUETE COM ALGAS

INGREDIENTES:
1/4 kg de espaguete inteiro
cenouras
1 cabeça de alhos
1/2 couve repolho
1 xícara de algas hiziki demolhadas
4 folhas de louro
1 colher de sopa de orégano
gengibre
azeitonas
azeite.


PREPARO:
Põe água com louro ao fogo. Quando ferver coloca o espaguete e as algas e cozinha em fogo forte até a massa estar al dente (cerca de 10 minutos). Escorre bem, passa por um pouco de água fria para que não se pegue e reserva.


À parte, num tacho põe um pouco de azeite, água, gengibre ralado e os dentes de alho esmagados. Adiciona a cenoura, a couve em tiras e mais um pouco de água. Deixa cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tira do fogo e junta os oréganos.


Noutro tacho aquece uma colher de sopa de azeite, 4 dentes de alho picados e refoga 2 minutos. Adiciona o espaguete e, sempre mexendo, deixa cozinhar um pouco. Apaga o fogo e junta as verduras. Coloca as azeitonas e serve.


FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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