Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 198

ESPAGUETE COM ALHO PORRO (PORÓ)

INGREDIENTES:
1 kg de alhos porros (alhos porós)
azeite
1 colher (de chá) de caril
2 colher (de sopa) de salsa picada
500 g de espaguete
sal
4 colheres (de sopa) de creme de leite de soja.


PREPARO:
Corta os alhos porós em rodelas finas, lava e escorre bem. Coloca as rodelas num tacho com azeite quente, junta o caril, tapa e deixa cozer suavemente durante 20 minutos. Depois junta a salsa.


Noutro tacho coze o espaguete com sal. Escorre o espaguete e junta ao alho porro. Junta o creme de leite de soja e tempera a gosto. Deixa cozinhar 5 minutos e está pronto para servir.


FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

ESPAGUETE COM IOGURTE,
TOMATES FRESCOS E MANJERICÃO

INGREDIENTES:
1 pacote de espaguete cozido
2 kg de tomates maduros, sem semente e sem pele picados
1 copo de iogurte natural
2 colheres (s) de folhas de manjericão
2 colheres (s) de azeite de oliva 5 dentes de alho fatiados sal a gosto.


PREPARO:
Dourar o alho no azeite, adicionar os tomates e mexer por um minuto. Acrescentar o iogurte e mexer por alguns segundos. Desligar, juntar o manjericão e servir em seguida.


FONTE:
www.vidaintegral.com.br
Autora: Maria do Céu - Autora de livros de
culinária e especialista em nutrição em São Paulo.
www.ceunatural.com.br.

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