Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 203

ESTROGONOFE DE TOFU E SEITAN
(“CARNE” DE GLÚTEN)

INGREDIENTES:
400 g de seitan (“carne” de glúten) picado
400 g de tofu triturado
150 g de cogumelos
1 colher de chá de gengibre ralado
100 g de cenouras picadas
150 g de tomates frescos
1 cebola
alho porro ("alho-poró") em quantidade suficiente
azeite em quantidade suficiente
sal em quantidade suficiente
1 pacote de creme de leite de soja.

PREPARO:
Faz um refogado com o azeite, a cebola, o alho porro, a cenoura, o gengibre, o tomate, os cogumelos e o sal.

Adiciona então o tofu triturado ao refogado e o seitan (“carne” de glúten) previamente frito à parte.

Junta um pouco de água e deixa cozinhar tudo junto durante cerca de 10 minutos em fogo médio.

No final mistura as creme de leite de soja e deixa apurar mais 3-4 minutos.

Acompanha com arroz integral.

Última atualização: 2006.04.11

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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