Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 205

ESTUFADO DE ALGA HIZIKI

INGREDIENTES:
1 xícara de algas hiziki
5 ou 6 batatas
2 cebolas
4 pimentões verdes
2 pimentões vermelhos
5 ou 6 alcachofras
1 colher (de sopa) de sementes de cardamomo ou mostarda
1/2 copo de vinho branco
1 ramo de salsa.

PREPARO:
Põe de molho as algas hiziki no mínimo meia hora. Põe num tacho, previamente preparado com um pouco de azeite, água e vinho, as cebolas, os pimentões verdes e vermelhos picados, as alcachofras e as sementes abertas.

Deixa estufar tapado aproximadamente 5 minutos e depois acrescenta as batatas em rodelas e as algas. Deixa mais um pouco ao fogo e mistura muito bem.

Junta água (pode ser a água em que as algas estiveram de molho) até cobrir tudo. Quando ferver, baixa o fogo até as batatas ficaram cozidas. Tira do fogo e coloca bastante salsa picada.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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