Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 21

ASSADO DE GLÚTEN - 2

INGREDIENTES:
2 xícaras de glúten cozido e moído;
1/2 de cebola ralada;
1/4 de xícara de salsa picada;
4 dentes de alho esmagados;
2 colheres (sopa) de molho de soja;
1 xícara de farinha de rosca (pão ralado);
1 xícara de purê de tomate (extrato);
1 ovo batido (ou algo que o substitua);
sal marinho a gosto.

PREPARO:
Misture tudo e asse em forma untada.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

ASSADO DE GLÚTEN NATALÍCIO

INGREDIENTES:
400 g de seitan (“carne” de glúten);
500 g de batatas;
250 g de cenouras;
3 colheres de sopa de pasta de pimentão;
1/2 xícara de azeite;
1 cabeça de alhos;
2 folhas de louro;
1 colher de chá de pimenta.

PREPARO:
Aquece o forno a 180ºC. Coloca numa travessa de ir ao forno o bocado de seitan (“carne” de glúten) inteiro. Em volta põe as batatinhas cortadas aos cubos e as cenouras em rodelas. Faz uns golpes na parte de cima do seitan (“carne” de glúten) e o encobre com a pasta de pimentão. Mistura o azeite com os alhos picados, a pimenta, a folha de louro e o resto da pasta de pimentão. Deita este molho por cima do seitan (“carne” de glúten), das batatas e das cenouras. Junta uma xícara de água e levar ao forno durante aproximadamente uma hora. Vai controlando o forno para ver se não está demasiado seco. Se assim for, pode-se adicionar um pouco de água.

Este prato é uma excelente alternativa ao peru assado que cada vez se torna mais famoso no dia de Natal.

Última atualização: 2007.04.29

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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