Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 23

ASSADO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:
1 quilo de mandioca;
cebola ralada;
alho;
sal marinho a gosto;
salsa;
pimentão picado;
3 colheres de creme de leite;
tomate picado;
orégano;
3 colheres de farinha.

PREPARO:
Cozinhar a mandioca, amassar ou passar pelo espremedor. Juntar os temperos, levar para assar até corar.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

ASSADO DE MILHO VERDE

INGREDIENTES:
Grãos de 3 a 4 espigas de milho;
2 ou 3 tomates;
temperos verdes;
sal marinho;
leite de soja ou leite de coco ou outro leite vegetal;
Farinha integral de trigo ou farinha de aveia.

PREPARO:
Corte os grãos de milho.
Coloque no liquidificador (batedora, em Portugal) com 2 ou 3 tomates, temperos verdes de preferência, sal marinho e bata com leite de soja, de coco ou outro leite vegetal ensinado na página de substitutos para o leite.

Engrosse com algumas colheres de farinha integral ou aveia até formar uma massa consistente. Despeje em uma ou duas formas untadas, em camadas não muito grossas.

Asse (em pírex refratário, de preferência.) por alguns minutos em forno brando e depois em forno quente.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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