Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 24

ASSADO DE NOZES

INGREDIENTES:
4 cebolas médias;
5 tomates;
2 cenouras médias raladas;
3 fatias esfareladas de pão integral;
1/2 xícara de caldo de legumes;
100 g amêndoas moídas;
100 g de castanhas de caju moídas.

PREPARO:
Num tacho, refoga as cebolas durante 5 minutos. Junta os tomates, a cenoura ralada, o pão esfarelado e o caldo de legumes. Deixa cozinhar cerca de 15 minutos. Junta o caju e as amêndoas e coloca numa forma de ir ao forno (forma de bolo inglês). Assa a 200 graus centígrados durante meia hora.

FONTE:
www.vegetarianismo.com.br
Autores: Robert e Gina Fraser.
Tradução: Beatriz Medina.

ASSADO DE SOJA E CARNE VEGETAL

INGREDIENTES:
1 lata de carne vegetal;
2 xícaras de feijão-soja cozido;
2 dentes de alho socados;
1 cebola grande bem picada;
2 tomates picados;
1 xícara de molho de tomate;
1 pimentão picadinho;
2 xícaras (chávenas) de aveia;
2 colheres de óleo;
12 azeitonas picadas;
orégano e cebolinha a gosto;
sal marinho a gosto.

PREPARO:
Misture tudo e leve para assar em forma untada, em forno quente.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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