Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 26

ASSADO DE TRIG0 MOÍDO

INGREDIENTES:
3 xícaras de triguilho deixado de molho;
3 tomates picados pequeninos;
1 cebola;
1 xícara de ricota de soja (ou de tofu);
1 cenoura ralada crua;
cheiro verde a gosto;
alho a gosto;
orégano a gosto;
sal marinho a gosto.

PREPARO:
Misturar todos os componentes e levar ao forno para assar.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

ASSADO RECHEADO

INGREDIENTES:
2 xícaras de cenouras cozidas e amassadas;
2 xícaras de abobrinhas-italianas (curgetes, zucchini) cozidas e amassadas;
2 xícaras de pão duro moído;
3 colheres de trigo integral;
1/2 xíc. de castanhas raladas;
orégano a gosto.
sal marinho a gosto.

PREPARO:
Juntar todos os componentes e repartir a massa em 2 partes iguais. Pôr a metade da massa numa forma untada, pôr o recheio e cobrir com o restante da massa. Assar em forno médio.

RECHEIO:
Carne vegetal moída ou palmito com azeitona.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

ASSADO VEGETARIANO

INGREDIENTES:
100 g de lentilhas bem cozidas em água e sal;
2 colheres (sopa) de azeite;
1/2 xícara de cebola picada;
2 cenouras raladas ou abobrinhas-italianas (curgetes, zucchini));
100 g de aveia em flocos finos;
100 g de castanha de caju (ou nozes ou castanha-do-Pará) picadas grosseiramente;
100 g de semente de girassol;
2 colheres (sopa) de gergelim (sésamo);
2 colheres (sopa) de shoyu;
2 colheres (sopa) de molho de tomate;
sal marinho a gosto;
cheiro verde picado;
Páprika picante;
açafrão da terra ou curry (caril);
gengibre fresco ralado;
cominho;
1 pitada de canela;
Pimenta (opcional).

FONTE:
Receita de www.endonutri.med.br
Através do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

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