Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 29

BACALHOADA VEGETARIANA

INGREDIENTES:
600 g de batatas;
margarina vegana (sem leite);
250 g seitan (“carne” de glúten);
1 cebola;
3 tomates;
1 pimentão;
1 garrafinha de leite de coco.

PREPARO:
Lava bem as batatas com pele. Corta-as em rodelas e coze-as. Retira-lhes a pele e unta uma forma com um pouco de margarina. Forra a forma com as batatas cozidas. Coloca seitan (“carne” de glúten) em fatias finas por cima da batata.

Num tacho, coloca um fio de azeite e faz um molho com cebola em rodelas, tomate picado e pimentão. Após apurares o molho de tomate acrescenta-lhe o leite de coco. Deita o molho por cima do conteúdo da forma. Leva ao forno até dourar. Serve com couve cozida ou outros legumes.

Um ótimo prato para, na ceia de Natal, substituir o tradicional bacalhau cozido com batatas e couves.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

BAHAR OU PIMENTA SÍRIA (simplificada)

INGREDIENTES:
50 g de pimenta do reino preta;
50 g de pimenta do reino branca;
20 g de canela em pó.

PREPARO:
Misture todos os ingredientes e guarde para ir usando quando desejar.

FONTE:
www.vegetarianismo.com.br
Colaboração: Mirian M. Costa.

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