Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 3

ABOBRINHA RECHEADA COM PROTEÍNA
DE SOJA TEXTURIZADA E AZEITONAS

INGREDIENTES:
01 xícara de chá de proteína de soja granulada;
1/4 xícara de chá de shoyu;
1/4 xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
01 cebola média picada;
1/2 xícara de chá de água;
01 xícara de chá de caldo de legumes;
04 abobrinhas médias cortadas ao meio.

PREPARO:
1. Colocar em uma frigideira antiaderente os 5 primeiros ingredientes;

2. Mexer lentamente até incorporar todo o tempero à proteína de soja;

3. Acrescentar a água (conforme for necessário). Rechear as abobrinhas e assar em uma forma untada na qual se colocará o caldo de legumes por cerca de 20 minutos, regando de vez em quando com o caldo.

FONTE:
veg-receitas-subscribe@yahoogrupos.com.br.
Através do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.
Autorização obtida do site acima.

AÇORDA DE FEIJÃO-MANTEIGA

INGREDIENTES:
200 g de feijão-manteiga;
600 g de batatas;
1 cebola;
6 colheres de sopa de azeite;
4 dentes de alho;
pão de milho;
sal a gosto.

Nota de Euro Oscar:
açorda é uma sopa de pão ou uma papa grossa)

PREPARO:
Coloca num tacho o feijão com a respectiva água da cozedura, a cebola picada e as batatas cortadas aos cubos. Depois de cozido, retira e junta o azeite e os alhos picadinhos. Corta o pão para uma taça, deita-lhe por cima o preparado. Mistura para envolver e serve.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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