Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 34

BAVAROISE DE PÊSSEGO

INGREDIENTES:
2 pêssegos
1 laranja
1 limão
2 colheres de sopa de melado
8 colheres de sopa de milho miúdo descascado
água (o dobro do volume do milho)
75 ml de leite de soja
2 paus de baunilha
2 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
canela em pó em quantidade suficiente.

PREPARO:
Com o sumo da laranja e do limão, o meladoe um dos pêssegos liquefeito prepara um sumo de frutas.

Num tacho, põe a água e o milho miúdo e coze até que a água tenha desaparecido. Coze durante 5 minutos a baunilha no leite de soja. Aos pouco, junta o leite de soja quente ao milho, misturando bem. Apaga o fogo e deixa inchar o milho com o tacho tapado.

Retira os paus de baunilha, mistura o milho com a farinha de arroz, o açúcar e metade do sumo e põe numa forma untada. Coloca na geladeira durante 4 horas. Para servir, desenforma e deita por cima o resto do sumo e enfeita com pêssego e canela.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

BEBIDA DE IOGURTE

INGREDIENTES:
3/4 de litro de iogurte de soja (natural ou com aromas, como preferires)
1/2 litro de água
3 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sementes de cominho tostadas e moídas
1 colher de café de sal.

PREPARO:
Juntam-se todos os ingredientes numa taça e com a varinha mágica batem-se por alguns minutos até se obter uma mistura homogênea (para tostar os cominhos, colocam-se numa frigideira anti-aderente em fogo brando, sem gordura). Guarda na geladeira até à hora de servir.

Última atualização: 2006.07.30

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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