Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 36

BEBIDA PARA NUTRIR E ESQUENTAR

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Cacau em pó (sem Açúcar) - 1 pacote
:: Extrato de soja ("leite de soja") - 1 pacote
:: Açúcar Demerara - 1/2 kg.

Outros itens
:: 1 colher (sobremesa) de baunilha
:: 2 litros de água
:: 2 paus de canela.

PREPARO:
Coloque 1 litro de água para ferver, junte o açúcar e a canela em paus. Em uma vasilha misture o cacau com o extrato de soja com o restante da água, bater no liquidificador e acrescente à mistura fervente, caso fique muito espesso, coloque mais água. Desligue o fogo e adicione a baunilha. Se preferir, decore com chocolate em pó ou canela.

Tempo de preparo: 20 minutos.
Rendimento: aproximadamente 2 litros.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

BERINJELA À MOLEIRA

INGREDIENTES:
2 berinjelas
1/2 litro de óleo
50 g de margarina
sumo de meio limão
1 colher de sopa de salsa picada
farinha de trigo.

PREPARO:
Lava as berinjelas, corta-as em fatias com 1 cm de espessura. Tempera-as com sal e deixa repousar durante 20 minutos. Em seguida escorre-as, enxágua-as com um pano, polvilha-as uma a uma com farinha e aloura em óleo previamente aquecido. Assim que todas as berinjelas apresentem uma aparência dourada, coloca-as numa travessa e retira o excesso de óleo com papel absorvente.

Leva então a margarina ao fogo para derreter e, assim que começar a fazer espuma, junta o sumo de limão e a salsa picada. Rega então sobre as berinjelas e serve.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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