Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 47

BISCOITO ÍGOR

Passe no processador 2 copos de sementes de linhaça e reserve.

INGREDIENTES:
(Passe-os no liquidificador)

1 xícara de água
1 cebola grande cortada
3 pedaços de salsão cortados
4 dentes médios de alho
2 tomates (opcional)
1 colher de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de sal marinho.

PREPARO:
Acrescente à semente de linhaça que você processou e misture tudo com as mãos. Cubra com uma toalha e deixe a mistura repousar durante a noite para uma leve fermentação.

No dia seguinte, usando uma espátula, espalhe a mistura na folha teflex do desidratador. Divida em quadrados no tamanho desejado. Desidrate até ficar seco, mas não tão ressecado. Ou seque bastante, se você deseja biscoitos para guardar alguns meses.

O rendimento varia de 25 a 32 biscoitos. Se você não tiver desidratador elétrico, ponha a mistura no sol.

FONTE:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

BISCOITO INTEGRAL

INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de flocos de arroz integral
1 xícara de coco ralado
1 xícara de sumo de limão
2 colheres de sopa de óleo.

PREPARO:
Coloca todos os ingredientes numa tigela e mistura bem até obteres uma massa homogênea. Com a ajuda de duas colheres de sopa, molda os bolinhos e coloca numa assadeira previamente untada, mantendo alguma distância entre eles para poderem crescer.

Assa no forno em temperatura baixa durante 25 minutos ou até que os biscoitos comecem a ficar morenos.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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