Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 50

BOLACHAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
140 g de margarina de cozinha vegana
180 g de pepitas de chocolate de culinária
100 g de açúcar mascavo
100 g de farinha de trigo integral
125 g de farinha de trigo
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal
1 colher de café de maisena diluída numa colher de sopa de água
aroma de baunilha ou de amêndoa (facultativo).

PREPARO:
Mexe o açúcar com a margarina derretida, junta as farinhas peneiradas, o aroma, o fermento, o sal e a maisena e mistura tudo muito bem. Acrescenta as pepitas. Se a massa ficar muito seca, junta uma colher de água de cada vez até ficar mais maleável.

Aquece o forno a 150ºC, molda bolas de massa e achata-as com um garfo levemente num tabuleiro untado e enfarinhado.
Coloca no forno durante cerca de 10 minutos. Deixa esfriar completamente e retira as bolachas com uma espátula.

Sugestão: ao preparares a massa também podes acrescentar amêndoas ou nozes muito picadas.

> Última atualização: 2006.12.02

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

BOLACHAS DE CHOCOLATE E AVELÃS

INGREDIENTES:
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de avelãs picadas
1 xícara de cacau
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de óleo de girassol
1 xícara de água morna
1 barra de chocolate amargo.

PREPARO:
Mistura a farinha, as avelãs, o cacau e o açúcar. Acrescenta o óleo e a água, mistura bem.

Enfarinha uma mesa e abre a massa com o rolo. Corta pequenos círculos achatados (por exemplo, com a ajuda do fundo de um copo) e coloca-os numa assadeira untada com óleo ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Deixa as bolachas em forno médio cerca de 30 minutos.

Derrete o chocolate em banho-maria. Passa as bolachas assadas no chocolate derretido e coloca-as na geladeira cerca de 20 minutos.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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