Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 59

BOLINHOS DE LENTILHAS

INGREDIENTES:
3 colh. (sopa) de cebola ralada,
4 dentes de alho esmagados,
salsa bem picada,
2 colheres (sopa) de patê vegetal (ver na página de substitutos para manteiga e margarina),
2 xíc. de lentilhas cozidas e reduzidas a purê,
2 xíc. de purê de batata,
1 xíc. de nozes picadas (ou amêndoas),
sal marinho a gosto.

PREPARO:
Misture tudo, forme pequenas bolas e leve ao forno para assar, num tabuleiro untado.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

BOLINHOS DE MAÇÃ E PASSAS

INGREDIENTES (para 18 pessoas):
1 xícara de farinha de trigo branca
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de erva doce
1 xícara de água
1/3 xícara de melado de cana ou malte de cevada (ou outro substituto de açúcar)
2 maçãs sem caroços e cortadas bem finas
1/2 xícara de passas
óleo em quantidade suficiente.

PREPARO:
Pré aquece o forno a 200°C. Mistura bem todos os ingredientes e faz cerca de 18 bolinhos, unta as formas com óleo (de preferência formas de empadas).
Coloca para assar durante 20 minutos e depois deixa esfriar antes de servir.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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