Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 61

BOLINHOS DE TOFU

INGREDIENTES:
250 g de tofu esfarelado
1 xícara de água
2 batatas cozidas
1/2 xícara de farinha integral
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de alho amassado
1 xícara de gérmen de trigo
2 colheres de óleo.

PREPARO:
Passa no liquidificador o tofu, a batata e a água. Adiciona o molho de soja, o alho, a farinha integral até formar uma massa dura.

Faz bolinhos e passa-os por gérmen de trigo. Frita-os levemente numa frigideira com óleo até ficarem dourados.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

BOLINHOS DE UVA DO MONTE

INGREDIENTES:
2 xícaras de maçã ralada
2 xícaras de polpa de cenoura que sobrou do suco
2 xícaras de passas ou tâmara (cortadinha)
1 xícara de uva do monte (cranberry) fresca ou seca
2 colheres de sopa de melado
2 xícaras de amêndoas passadas no processador
1 xícara de sementes de linhaça passadas no liquidificador com 1 xícara de água
1 xícara de azeite de oliva.

PREPARO:
Misture com as mãos. Experimente até ficar na consistência desejada. Encha uma colher com a massa e vá colocando na bandeja do desidratador. Desidrate a uma temperatura de 105 a 115 graus por várias horas. Aproximadamente 4 horas de um lado, e 3 horas do outro lado.

Rendimento: 24 bolinhos.

FONTE:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

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