Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 83

BOLO DE MAÇÃ COM ESPECIARIAS (INTEGRAL)

INGREDIENTES:
5 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos,
3 xícaras de farinha de trigo integral,
1 1/2 xícara de açúcar mascavo,
2 ovos,
1/2 copo de óleo de milho,
1 copo de passas,
1 copo de nozes picadas,
3 colheres de sopa de conhaque,
1 pitada de noz-moscada,
1 pitada de canela em pó,
manteiga e farinha de trigo para untar a fôrma.

PREPARO:
Numa vasilha misture a farinha, o açúcar, os ovos e o azeite. Acrescente as maçãs e misture bem. Depois coloque o restante dos ingredientes. A massa fica um pouco dura e chata de mexer. Não se assuste. É assim mesmo.

Pré-aqueça o forno em temperatura média e asse o bolo em fôrma untada com manteiga e farinha. Para ver se está pronto, espete a parte de madeira de um palito de fósforo. Se sair seca, pode tirar do forno.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

BOLO DE MAÇÃ COM PASSAS E CASTANHAS

INGREDIENTES:
3 copos de farinha integral
11/2 copo de açúcar mascavo -
2 ovos inteiros (ou substituto, equivalente)-
1/2 copo de óleo de milho -
5 maçãs descascadas e picadas em cubos -
1 copo de passas -
1 copo de castanha do Pará picada -
3 colheres (sopa) de conhaque -
Suco de 1 limão -
Canela, noz moscada,
pimenta da Jamaica e sal a gosto -
Açúcar de confeiteiro para polvilhar no final.

PREPARO:
Numa vasilha, misture a farinha, o açúcar, os ovos e o óleo de milho. Junte as maçãs, as passas, as nozes, o conhaque, o suco de limão, a canela, a noz moscada, a pimenta da Jamaica e o sal.

Asse em forno médio por mais ou menos 40 minutos em forma untada de 25 cm de diâmetro, por 8 cm de altura. Deixe esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: deixe as uvas passas de molho no conhaque. Elas adquirem um sabor todo especial.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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