Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 88

BOLO DE MILHO - 1

INGREDIENTES:
3 xícaras de fubá, farinha de milho fina,
1 xícara de farinha de trigo integral,
1/2 xícara de farinha de trigo,
2 colheres de sopa de fermento em pó,
1 e 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo,
2 xícaras de coco ralado,
1/2 xícara de óleo de girassol,
200 ml de leite de coco,
3 xícaras de leite de soja.

PREPARO:
Misturar o fubá, a farinha de trigo integral, a farinha de trigo e o fermento. Acrescentar o açúcar, o côco e misturar novamente. Adicionar aos poucos, mexendo bastante com uma colher de pau, o óleo, o leite de côco e o leite de soja. Bater uns 2 minutos. Assar em forma untada e em forno pré-aquecido.

O sabor de laranja é bem suave nessa receita e funciona somente como substituto do leite. A margarina (creme vegetal) e o óleo entram no lugar dos ovos. Para evitar que a massa não ficasse muito pesada, utilizei a farinha branca. Quem quiser, pode misturar 1/2 a 1/2 com a integral ou adicionar um pouco de farelo de trigo.

Consistência ótima para rechear. Fez sucesso aqui em casa.

FONTE:
Cláudia Alves Bringel
www.culinariavegetariana.com.br.
Através do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

BOLO DE MILHO - 2

INGREDIENTES:
700 gr (3 xícaras)) de pó para curau,
200 ml de leite vegetal ou de coco,
3 ovos inteiros,
1 colher de sopa de margarina,
1 colher de sopa de fermento em pó.

PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes numa batedeira ... Pré-aqueça o Forno à temperatura de 150º por 10 minutos e leve para assar por 25 minutos.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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