Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 9

ALMÔNDEGAS DE OKARA E AVELÃS

INGREDIENTES:
1 cebola pequena;
1/2 xícara de okara*;
1/2 colher de café de sal;
1/2 xícara de farinha de rosca (pão ralado);
1/2 xícara de avelãs picadas finamente;
3 colheres de sopa de maisena;
salsa picada a gosto.

PREPARO:
Mistura a cebola picada, a farinha de rosca e as avelãs. Junta a okara, o sal e a maisena. Mistura muito bem e junta a salsa picada.
Se a mistura estiver muito líquida, acrescenta pão ralado, se estiver muito compacta podes adicionar leite de soja ou água.
Forma almôndegas e leva-as a fritar ou a assar no forno. Serve com molho de tomate e acompanhadas de espaguete e salada.

Sugestão:
Podes substituir as avelãs por outras frutas secas (amêndoas, nozes) ou sementes (girassol, abóbora).
Faze uma dose maior e congela. Assim, quando tiveres menos tempo para cozinhar é só fritar ou levar ao forno.

Nota de Euro Oscar:
Okara são os resíduos do preparo caseiro dos grãos de soja.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

ALMÔNDEGAS DE SEITAN (“CARNE” DE GLÚTEN)

INGREDIENTES:
500 g de seitan (“carne” de glúten);
2 cm de mortadela vegetariana (ver neste sítio 2 receitas diferentes para esse preparo);
2 dentes de alho;
farinha de trigo integral em quantidade suficiente;
farinha de rosca (pão ralado) em quantidade suficiente;
sal a gosto;
pimenta a gosto.

PREPARO:
Pica o seitan (“carne” de glúten), a mortadela e o alho na picadora. Mistura com a farinha e a farinha de rosca até permitir que a mistura seja facilmente moldada.
Tempera a gosto. Amassa bem e dá forma de almôndegas. Passa por farinha de rosca e frita. Acompanha com purê ou espaguete e molho de tomate.

Última atualização: 2006.07.30

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

Próxima (10)    Anterior (8)

Índice das Receitas Vegetarianas

A a E    F a P    Q a Z

Índice Geral de Vegetarianismo

Receitas vegetarianas, macrobióticas,
Substitutos veganos, dicas sobre crianças...

Notas de Euro Oscar

Sobre Direitos Autorais e acerca do trabalho

Google
 
Web www.eurooscar.com

www.eurooscar.com  -  eurooscar@gmail.com
©Todos os Direitos Reservados

Política de Privacidade - Privacy Policy

Se não vê o menu esquerdo de navegação clique aqui.

Only if you are not seeing the left navbar click here.

Home