Sopa de cebola e Sopa de cebola com misso

Sopa de cebola

Ingredientes:

1 colher de azeite
4 colheres de trigo
1 colher de manteiga vegana
1 cebola picada
1 litro de leite vegetal ou extrato de soja.
Tofu picado.

Preparo:
Pôr o azeite na panela e fritar a cebola com ele.

Incluir a manteiga vegana e o trigo e deixar fritar mais um pouco.

Juntar o leite vegetal até chegar num ponto mais ou menos líquido, conforme seu gosto.

Se quiser, ponha algum substituto vegano de queijo e esperar até derreter.

Fonte:
www.vegetarianismo.com.br
Colaboração de José Maria Joly Jr.
(Com pequenas adaptações de Euro Oscar).

Ingredientes:

6 cebolas médias
1 colher de óleo ou azeite
2 colheres de sopa de misso
1 litro de água.

Preparo:
Corta em gomos as cebolas, refoga no óleo ou azeite até ficarem transparentes.

Acrescenta a água, tapa e baixa o fogo assim que ferver, meia hora depois está pronta.

Dissolve o misso, mistura e sirva.

Bate no liquidificador se preferires um creme.

Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita é copyleft (livre para cópias) somente sob as condições estabelecidas no sítio acima citado.

Exaustivas pesquisas, revisões, correções, atualizações, adaptações e edições dos textos por Euro Oscar, autor deste site.