Tarte de vegetais
Ingredientes:
2 xícaras de flocos de aveia
leite de soja
vegetais a gosto
óleo ou azeite
1 ou 2 colheres de sopa de farinha
leite de soja.
Preparo:
Colocam-se de molho em leite de soja cerca de duas xícaras de flocos de aveia (depende do tamanho da tarte que se quer fazer).
Enquanto isso descascam-se e cortam-se duas ou três espécies de vegetais diferentes. Por exemplo: cenoura, cebola ou alho porro (alho-poró), espinafres ou abobrinhas italianas (courgettes).
Uma vez cortados, salteiam-se em óleo vegetal ou azeite.
Colocam-se numa forma de tarte os flocos de aveia já demolhados e levam-se ao forno para secarem um pouco (10 minutos).
Distribuem-se por cima os vegetais salteados e cobre-se com molho bechamel.
Leva-se a gratinar no forno 15 minutos.
Última atualização: 2007.02.20
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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