Tronco de Natal
Ingredientes:
500 g de castanhas
1 copo de leite de soja
150 g de chocolate escuro
100 g de açúcar em pó
100 g de manteiga vegana de soja.
Preparo:
Com a ajuda de uma faca faz dois golpes nas castanhas e ferve-as durante cinco minutos.
Escorre a água e retira a pele das castanhas.
Numa caçarola coloca o leite de soja, o açúcar e depois as castanhas descascadas.
Deixa cozinhar em fogo brando por 30 minutos.
Passa o conteúdo da caçarola num passe-vite a fim de reduzir as castanhas a purê e depois mistura-lhe a manteiga vegana de soja.
Em fogo brando, derrete o chocolate com duas colheres de água.
Envolve a preparação das castanhas com o chocolate e mistura delicadamente, até obteres uma mistura homogênea.
Deita a mistura sobre uma folha de papel de alumínio e depois dobra-a em dois e levanta as pontas para formar um rolo.
Para reforçar o rolo, envolve a folha de alumínio com uma folha de cartão.
Coloca na geladeira durante 5 horas.
Quando o tronco estiver duro, retira o alumínio e deixa à temperatura ambiente uma hora antes de servir.
Decora o tronco de Natal com objetos alusivos à época.
Curiosidade:
O tronco de Natal é uma sobremesa típica da França.
Representa o tronco de madeira que se queima na lareira durante a noite de Natal.
A origem da sobremesa é o tronco que antigamente se procurava nos bosques, na véspera de Natal, e que se colocava no centro da lareira.
Este ritual tinha um significado particular: o fogo da madeira destinava-se a agradecer o sol, tão vital no Inverno.
Referência: www.alianwebserver.com/societe/noel/buche.htm
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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